Propiedades del Azafrán

    El azafrán tiene tres propiedades que le hacen ser muy apreciado en la cocina:

  • Poder colorante: El azafrán da un color amarillento a la comida que la hace más apetitosa a la vista.

  • Sabor: El sabor del azafrán es único e indescriptible. Usado en correctas cantidades proporciona un toque ligeramente amargo y terroso que hacen las recetas realmente apetitosas.

  • Aroma: El aroma del azafrán es muy seductor. No en vano ha sido utilizado en la antigüedad como perfume.

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