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Sano por el cielo.

“Lluvias en agosto, azafrán, miel y mosto”, así dice la sabiduría popular, pues a finales del mes de agosto el bulbo de azafrán despierta de su letargo y agradece enormemente las precipitaciones.

 A pesar de la belleza y la fragilidad de su flor, es una planta que puede adaptarse perfectamente a suelos calizos y arcillosos al igual que a climas secos, pudiendo sobrevivir, prácticamente sin riego y dependiendo casi exclusivamente del agua de lluvia. Pero no es hasta finales de octubre, principios del mes de noviembre, cuando los campos se tiñen de color violeta.
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CHACHE TAMBIÉN ES TRADICÓN

La palabra Chache es sinónimo de hermano o en su otro caso Chacha si es hermana.

En la Mancha es un tradición y aún mas en la zona centro de Castilla-La Mancha. Se suele usar esta palabra para llamar o describir el hermano pequeño al mayor, o en ambos sentidos. Forma tradicional de la mancha para llamar, describir o nombrar a un hermano.

En este caso soy Chache 4, por que soy el hermano cuarto de cinco. Quise poner un nombre que lleve también, tradición manchega, como el azafrán que tanta tradición conlleva en la mancha y sobre todo en mi localidad (Villafranca de los Caballeros-Toledo) y mi familia que ya somos la tercera generación en plantar y cultivar este magnifica especia.

Juntamos las dos y se formo solo: Azafrán Chache4.

Temporada de bulbo o cebolla.

Se suelen plantar en surcos, con un clima sumamente seco y fresco, esta modalidad permite un mejor aprovechamiento de la humedad.
La separación entre surcos suele oscilar entre 25 y 30 cm de forma que quede espacio suficiente entre ambos para asentar bien los pies y permitir las labores propias del cultivo y ayude a su reproducción.
La profundidad del marco suele ser del orden de 12 a 15 cm conforme a condiciones de clima y suelo de cada zona. La separación entre bulbos viene a ser de unos 10 cm con dos hileras por surco, separadas entre sí por unos 8-10 cm. 

La operación se siembra se realiza manualmente. Se pueden cifrar unos 30 bulbos por metro cuadrado lo que nos daría una densidad de plantación de unos 300000 bulbos por ha, con un peso aproximado de 4500 a 6000 kg en función del tamaño y peso de los mismos.
Llamamos suerte o fanega de cebolla a la superficie plantada de 10×10 metros.Todo depende del productor, la cantidad por metro que quiera plantar.

Que no se nos olvide que toda maquinaria de este proceso se centra en tan solo una, se llama: Bellota 69-B

bellota 69-B.

Bellota 69-B

bellota 69-B

Bellota 69-B.

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Carreras o surco.

Tamaños de bulbos o Cebolla de Azafrán.

  1. Últimamente se habla mucho de tamaño de bulbos, pero no existe una normativa ISO 9001 ni una certificación exhaustiva, que regule las medidas, tamaño y las clasifique en 1,2 o 3 clases de bulbos. 

  2. Cada vez los productores van exigiendo mas un tamaño en concreto, pero no es tan preciso a la hora de especificar el bulbo. Englobamos todo en tres tamaños, siempre siendo el mas solicitado el mediano, pero sabiendo que no existen una medida precisa y no podemos especificar y concretar tanto como quisiéramos.

  3. Si es verdad que existe un récord de bulbo en España con 56,94 gramos y un diámetro de 6 centímetros. Estos bulbos grandes pueden llegar a dar unas 5 flores, multiplicando su resultado a los 4 años.

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