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AZAFRÁN PARA LA FAMILIA

EL POSTRE A LA PUERTA DE TU HOGAR

A lo largo de la historia en el mundo hemos visto que el azafrán es una especia/condimento de los más populares, cotizados y rico en propiedades. Y en este caso podremos conocer que su uso no es único en comidas exóticas o de alta cocina; sino que también hasta los más pequeños de la familia pueden disfrutar de sus grande beneficios y su rico sabor.

Acá podrás observar una receta muy fácil y rápida que puedes elaborar desde tu hogar sin necesidad de salir o gastar bastante dinero:

Helado al Azafrán (Forma de preparación)

  1. Debes hervir 1/2 litro de leche a fuego medio (la leche puede ser cualquiera de caja, no importa la marca), e irás añadiendo de 6 a 12 pistilos/hebras del azafrán (todo dependerá de que tan intenso desees el sabor).
  2. En otro recipiente debes agregar: 4 yemas de huevo, 150 gr de azúcar y 45 gr de aceite de oliva extra virgen.
  3. Ya que que hirvió la leche con el azafrán debes agregarlo a la mezcla del punto 2, y ponerlo nuevamente en el fuego para que se mezcle totalmente, pero sin que llegue a hervir.
  4. Ya que ha quedado mezclado todo debes colocar rápido en un recipiente o bol de acero y meter al congelador.
  5. Te aconsejo estar revisando cada 20 a 30 minutos la consistencia para que quede como helado y no se haga hielo.

 

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